فرانسوی, ماهی سرخ شده

روغن را در یک تابه عمیق و یا اجاق هلندی به 380 درجه F.

ترکیب آرد ذرت و آرد و نمک را در یک ظرف کم عمق است.

شیب فیله ماهی را در آب سرد اجازه هر گونه بیش از حد چکه کردن. سپس کاوشگر ماهی در آرد ذرت مخلوط تا زمانی که به طور کامل پوشش داده و در همه طرف.

اضافه کردن ماهی به روغن داغ, در, دسته, و طبخ برای 5-7 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و پخته شده از طریق. حذف از نفت و اجازه تخلیه بر روی کاغذ toweling.

خدمت گرم با قاچ لیمو و سس تارتار, در صورت دلخواه.