خرچنگ قرمز کشور سرخ شده با دست و پا کردن

پوست فیله اگر لازم است و قطع به خدمت-اندازه قطعات.

در یک ظرف کم عمق ترکیب آرد ذرت و نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه.

حرارت روغن (1/8 اینچ عمق) در یک دیگچه سنگین بیش از متوسط حرارت بالا.

لایروبی قطعات ماهی را در آرد ذرت مخلوط و سپس در محل نفت در دسته اگر مورد نیاز است. آشپزی برای 2-3 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه ای و سپس با دقت به نوبه خود ماهی و طبخ برای 2-3 دقیقه یا تا زمانی که تکه های ماهی به راحتی با چنگال.

حذف ماهی از تابه و روی کاغذ toweling به تخلیه. خدمت گرم با سس تارتار و سالاد کلم, در صورت دلخواه.